Entrèe
Un insieme di cose buone
26
Pomo-d’oro
14
L’invidia
14
Dal mare
26
Le ostriche
10
Il poché
22
Il paté del cibrèo
22
Lo spiedino brado
25
Battuta al coltello con sale di mothia
30
Primi piatti
Cavatelli con crusco e santo
18
Il risotto al pomodoro
22
Aglio, olio & bottarga
24
Tagliolino rubato
18
Come un cannellone
20
La riduzione del plin
22
Secondi di pesce
Il mare in tavola
42
Polpo e patate
30
Cozze nel tegame
18
Scampi sulla griglia
48
Secondi di carne
Faraona in doppia cottura
40
La fassona
42
Presa di maialino iberico
45
L’entrecotte alla fiorentina
38
Bistecca etrusca
65
Rosticciana dello chef
28
Contorni
Patate fritte fritte
8
Pomodoro fiorentino
8
La verde
8
Dolci
Caffè agrumi
12
Fragole & basilico
14
Selezione di formaggi
26
Passione per la terra
14
Summertime gianduja
14
Selezione di formaggi
26
Frutta fresca
10
Signature cocktail
Cocoa tonic
18
Rosemary baby mary
18
Duro come un mulo
18
La porti un bacione a shangai
18
Signature cocktail
Pago peño #2
18
Sam-ba-hia
20
Medi-terrae
20
Rosso d’estate
20
Bloody picchi summer ’23
20
Caffettiki
22
Pop fescion
22
Selezione di vini al calice - bollicine
Valdobbiadene prosecco superiore docg extra dry
12
Trento doc brut millesimato
16
“Flamingo”
16
Champagne aoc réserve brut
20
Vini bianchi
Vernaccia di san gimignano docg
14
Pinot grigio alto adige doc 2021
13
Sauvignon blanc alto adige doc 2021
13
Verdicchio dei castelli di jesi classico doc 2021
13
Riesling quälistatswein 2021
12
Vini rosati
“Cassiopea” 2021
12
Vini rossi
“poggio ai mori” 2019
12
Brunello di montalcino docg 2016
25
“Tegoleto” 2020
13
Pinot nero alto adige doc 2021
14
“lirica” - primitivo di manduria doc 2019
12
Birre
Nastro azzurro - peroni - 330 ml 5% vol
8
La 68 - birrificio math 330 ml 4,4% vol
10
Monte fiore - birrificio la petragnola 330 ml 5% vol
10
Riappala - piccolo birrificio clandestino 330 ml 6,5% vol
10
Sasso rosso - birrificio la petragnola 330 ml 5,5% vol
10
Giulitta - birrificio san quirico 375 ml 6% vol
12
Bollicine - italia:
Valdobbiadene prosecco superiore docg extra dry
35
Asolo prosecco superiore docg extra brut
39
“il mio lambrusco” bio lambrusco dell’emilia igt
47
“450 slm”
48
“Fuoco segreto”
55
Prosecco treviso doc brut
58
Trento doc brut
60
“donna cora” 2018
60
Trento doc brut millesimato 2018
65
“36 ancestrale rosé”
65
“Terzavia”
67
“Flamingo”
67
Trento doc rosé brut
75
“l’artiglio” 2018
82
“Perlé” 2016
105
“cabochon fuoriserie n°022”
120
“vittorio moretti” 2004
182
“riserva del fondatore” 2007
200
“annamaria clementi” 2009
275
Valle della loira:
Montlouise sur loire aoc brut nature 2019
60
Champagne:
Champagne aoc brut
80
Champagne aoc réserve brut
80
Champagne aoc brut
90
Champagne aoc extra brut
95
“Fluence”
115
“la cuvée”
115
Champagne aoc rosé grand cru brut
105
Champagne aoc extra réserve extra brut
120
“le val cornette”
135
Champagne aoc réserve brut
135
“platine”
140
“unnison”
145
“extra brut”
160
“rosé”
165
“apanage”
165
“Monchenot”
185
“Apanage”
185
“Apanage”
185
Champagne aoc grand cru prestige millesimé brut 2010
195
“mont martin” 2017
225
“les belles voyes” 2014
245
Champagne aoc rosé millesimé brut 2008
275
Vini bianchi - toscana
Vermentino toscana igt 2021
35
Vernaccia di san gimignano docg 2021
40
“albèrico”
45
“otto muri” 2021
45
“enos i” vigne vecchie
48
“le mandorle” 2020
58
“le mandorle” 2020
58
Trebbiano toscana igt 2021
65
Ansonaco dell’isola del giglio toscana igt 2021
96
“Gorgona” 2020
170
Valle d’aosta:
“le vin de michel” 2020
80
Piemonte:
“alteni di brassica” 2020
280
“gaia & rey” 2020
550
Trentino-alto adige:
Chardonnay alto adige doc 2021
42
Gewürztraminer trevenezie igt 2018
43
Pinot grigio alto adige doc 2021
45
Sauvignon blanc alto adige doc 2021
48
“Fontanasanta” 2021
50
Grüner veltliner mitterberg igt 2019
65
“GT” 2019
105
Friuli-venezia giulia:
Chardonnay venezia giulia igt 2020
47
“galea” 2018
60
“ronco pitotti” 2021
65
“At” 2018
70
Marche:
Verdicchio dei castelli di jesi classico doc 2021
40
“la staffa” 2021
55
“…le Oche…” 2019
60
“la capo volta” 2016
110
Umbria:
“Musco” 2017
85
Lazio:
Chardonnay lazio igp 2020
70
“ars magna” viognier lazio igp 2019
145
Abruzzo:
Trebbiano d’abruzzo doc 2020
120
Campania:
“tramonti” 2021
53
“vigna della congregazione”
68
“via del campo”
85
“Exultet”
89
“giallo d’arles”
92
Sicilia:
“Tirsat” 2021
45
“Infatata” 2020
47
Zibibbo terre siciliane igp 2020
64
“Pithos Bianco” 2017
80
Francia:
"alsace bergheim" 2020
60
“calcinaries” 2020
90
"Effusion" 2020
92
Chablis aoc 2020
100
“initial bb” 2015
105
“vieilles vignes” 2017
110
“clos du bourg” 2016
115
Saint-aubin aoc 2017
115
Chardonnay bourgogne aoc 2020
130
Côtes catalanes igp 2018
140
Germania:
“N° 16” 2021
50
Riesling quälistatswein
55
"vom grauen schiefer" 2020
70
"vom blauen schiefer" 2018
85
“wehlener sonnenuhr” 2018
90
“Scharzhof” 2020
200
Austria:
"tradition heritage" 2017
150
Vini rosati - toscana
“cassiopea” 2021
44
Toscana rosato igt 2021
46
“rosato di ampeleia” 2020
55
“acqua di venus” 2021
60
Lombardia:
Chiaretto riviera del garda valtènesi doc - 2021
58
Abruzzo:
Cerasuolo d’abruzzo doc 2021
46
Francia:
“tournage riant” 2021
60
Vini rossi - toscana:
“bastioni” 2020
45
Chianti classico docg 2019
48
“poggio ai mori” 2019
50
Chianti classico docg 2021
50
Chianti classico docg 2020
55
Chianti classico docg 2018
55
Chianti classico docg 2020
60
“nipozzano vecchie viti” 2019
60
“il poggiale” 2019
88
“bugialla” 2014
110
“vigneto il poggio” 2017
120
“vigneto bellavista” 1997
340
“la casuccia” 2007
370
“la casuccia” 1997
480
“Miterre” 2020
60
“Tegoleto” 2020
60
“Il Seggio” 2019
60
“Millepassi” 2017
155
“sondraia” 2018
165
Rosso di montalcino doc 2018
50
Rosso di montalcino doc 2020
60
Brunello di montalcino docg 2017
95
Brunello di montalcino docg 2015
105
Brunello di montalcino docg 2017
110
Brunello di montalcino docg 2017
110
Brunello di montalcino docg 2017
150
“piaggione” 2017
215
“Teatro” 2016
335
“podere s. giuseppe --> p. contenitori 2016
410
Brunello di montalcino docg 2004
450
Brunello di montalcino riserva docg 2015
800
Barco reale di carmignano doc 2020
35
“villa di capezzana” 2019
60
Nobile di montepulciano docg 2019
50
Nobile di montepulciano docg 2019
55
Nobile di montepulciano riserva docg 2018
65
“Salco” 2017
105
“Libertà” 2019
52
“Le Sughere di Frassinello” 2019
60
“Tzingana” 2019
68
“Carnasciale” 2017
84
“La Gioia” 2017
95
“ghiaie della furba” 2019
110
“collazzi” 2019
115
“Sapaio” 2018
120
“lama della villa” 2014
125
“i sodi di s. niccolò” 2018
165
“AltoRe” 2013
170
“vigna dell’impero” 2015
190
“Ferro” 2019
195
“Suisassi” 2019
240
“Duemani” 2018
250
“Sammarco” 1998
290
“Sammarco” 1997
320
“vigna d’alceo” 2017
230
“vigna d’alceo” 2014
165
“vigna d’alceo” 2003
250
“vigna d’alceo” 1996
450
“percarlo” 2001
340
“percarlo” 1998
370
“percarlo” 1997
420
“Solaia” 2000
700
“Solaia” 1996
600
“Solaia” 1995
550
“il caberlot” (1,5 l) 2015
410
Piemonte:
“Maggiorina” 2020
45
“le masche” 2020
55
Nebbiolo langhe doc 2020
57
“basarin” 2018
75
Boca doc 2017
112
Barolo docg paiagallo 2013
120
Barolo docg monvigliero 2018
125
“vigna la rosa” 2013
140
“vigna merenda” 2015
150
“vigna molsino” 2018
220
Barbaresco dop 2017
650
“tre trine” 2012
670
Lombardia:
"riserva elisa" 2014
65
"riserva elisa" 2013
70
Groppello riv. del garda class. Doc 2020
80
Montebuono 2016
138
"Montebuono" 2014
120
"Montebuono" 2005
145
Trentino-alto adige:
Pinot nero alto adige doc 2021
50
"mcmlvii vecchie viti" 2018
98
"Granato" 2019
118
"san leonardo" 2014
158
"vigna zis" 2016
158
Lombardia:
"il rosso dell'abazia" 2015
70
"Stropa" 2012
185
Amarone della valpolicella classico docg 2012
205
Liguria:
"çericò" 2015
125
Umbria:
"rubesco vigna monticchio" 2012
280
Lazio:
Cesanese lazio igp 2016
105
"fiorano" 2014
110
"ars magna" 2018
130
"ars magna" 2018
145
Abruzzo:
Montepulciano d’abruzzo 2020
130
Campania:
“montevetrano” 2015
135
“vigna grande cerzito” 2017
240
Puglia:
“Lirica” 2019
40
"old vines" 2018
95
"mondo nuovo" 2016
100
Calabria:
“greco nero” 2020
75
Sicilia:
Nero d’avola sicilia doc 2020
55
"Quantico" 2019
65
"PT" 2019
75
Etna rosso doc calderara sottana 2020
150
"feudo di mezzo" 2016
185
"feudo" etna rosso doc 2012
215
"prephylloxera - la vigna di don peppino" 2020
298
Sardegna:
"lu nieddu" 2015
75
Francia:
"les poyeux" 2019
90
"Télégramme" 2019
95
"côtes du py" 2020
100
Saumur champigny aoc 2021
110
"les mazelots" 2018
115
Monthélie sur la velle aoc premier cru 2015
140
"les corvées" 2019
175
Vini da dessert
Moscato d’asti docg 2021
40
Moscato d’asti docg 2021
45
Vin santo del chianti classico doc occhio di pernice 2015
60
“Terminum” 2012
95
“castello di brolio”
99
“marienburg falkenlay auslese”
100
Vin santo di carmignano riserva doc 2014
106
“sebastiano”
108
Vin santo del chianti classico doc 2011
112
Picolit friuli colli orientali docg 2007
120
Banyuls aoc 2010
130
“Bukkuram” 2014
140
“alto grado”
145
Cafeteria
Caffè decaffeinato
3
Caffè d’orzo
3
Caffè espresso
3.5
Caffè doppio
5
Caffè americano
5
Cappuccino
5
Caffè shakerato
6
Cioccolata calda
8
Beverages
Acqua naturale/gassata 0,75 lt.
5
Selezione di tè e tisane
7
Spremuta di arancia
7
Succo di frutta bio
7
Soft drinks
Acqua tonica
7
Aranciata lurisia
7
Chinotto lurisia
7
Coca-cola classica/zero
7
Lemonsoda
7
Ci-bar-si
Le ostriche
10
In abbinamento il nostro dirty oyster martini
30
Crostone invernale
8
Burrata e alici
8
Il nostro paté
12
Tagliere di prosciutto
24
Selezione di formaggi
26
Patate fritte fritte
8
Cibrèo signature cocktails
Duro come un mulo
16
La porti un bacione a shangai
18
Don raffaé
18
Pago peño
18
Le nozze coi fichi secchi
16
Cibrèo signature cocktails
Sam-ba-hia
20
Johnny stecchino #2
20
Brandy & lode
18
All’acqua di rose
20
Cocoa tonic
16
Cibrèo signature cocktails
China-ti
18
Il conte del cibrèo
18
Il conte ad oaxaca
20
Il toscano
20
B.a.c. bando alle ciance
18
Rosemary baby mary
18
Mocktails
Virgin mule
15
Spring garden
15
Blue purple iced tea
15
Virgin colada
15
Vodka
Grey goose
18
42 below
18
Ketel one
18
Tito’s vodka
18
Belvedere
20
Beluga
20
Vka bio toscana
20
Altamura distilleries
20
Absolut elyx
22
Winestillery tuscan vodka
22
Reyka
25
Crystal head
25
Gin
Bombay sapphire
18
Bond street premium 47%
18
Ginarte
18
Grifu silvio carta
18
Opihr oriental spiced
18
Plymouth original
18
Tanqueray ten
20
Hendrick’s
20
Gin toscano gli spiriti del bosco
20
Geranium 55%
20
G’vine floraison
20
Mombasa london dry
20
Sabatini
20
Winestillery london dry gin
20
Winestillery old tom gin
20
Amazzoni
22
Canapone gli spiriti del bosco
22
Floressence
22
Gilt
22
GINEPRAIO
22
Jensen old tom
22
J.berry
22
Nikka coffey
22
Peter in florence
22
Sipsmith london
22
ROKU
22
Death’s door
25
Elephant
25
Gil peated
25
Hapusa
25
Isle of harris
25
KI NO BI
25
CANAIMA
25
Monkey 47
25
Villa ascenti
25
Z44
25
Zuidam deer old genever 3 y
25
Tequila
Espolon blanco
16
Patron silver
18
Patron anejo
20
Casamigos blanco
20
Herradura reposado
22
Herradura anejo
25
Don julio reposado
22
Don julio anejo
25
Mezcal
Montelobos espadin
20
Montelobos tobala
28
Los danzantes joven espadin
25
Alipús san luis
25
Rey campero herencia joven espadin
25
Del maguey crema de mezcal
25
Del maguey chichicapa
28
Rum
Angostura 5 yo
18
Clairin communal
18
Karukera gold
18
Santa teresa 1796
18
Veritas
18
Appleton estate signature blend
20
La hechicera solera 21
20
KIRK & SWEETNEY 18YO
22
R74 AGED RUM
22
Zacapa 23 yo
22
Hampden estate 8 yo
25
J.bally ambre
25
J.bally 12 yo
25
Transcontinental fiji 2014
25
Transcontinental jamaica wp 2012
25
Zacapa xo reserva especial
30
Whisky & whiskey
Ardbeg 10 yo
18
Bulleit bourbon
18
Buffalo trace kentucky straight bourbon
18
Johnnie walker black label
18
Maker’s mark bourbon
18
Talisker single malt 10 yo
18
Bulleit rye
20
Glendalough double barrel
20
Jameson irish whiskey
20
Jameson black barrel
20
Johnnie walker gold label
20
Kavalan select
20
Knob creek bourbon
20
Knob creek rye
20
Lagavulin 16 yo
20
Nikka from the barrel
20
Oban 14 yo
20
Royal brackla 12 yo
20
Akashi white oak
22
Amrut fusion single malt
22
Chivas regal 12 yo
22
Elijah craig small batch
22
Glenfiddich ipa
22
Highland park 12 yo
22
Kirin fuji sanroku
22
Scapa glansa
22
Kavalan port cask finish
25
Michter's kentucky straight bourbon
25
Few rye/bourbon
25
Port askaig 100 proof
25
The glenlivet nadurra
25
The macallan 12 yo double cask
25
Wilson & morgan caol ila 2010
28
The glenrothes 18 yo
35
Spirits & co
Grappa nardini/nonino
12
Grappa nardini barricata
14
Grappa marzadro anfora
16
Grappa nonino riserva barrique
18
Grappa sarpa oro di poli
20
Stravecchio branca
14
Chartreuse
16
Calvados
18
Armagnac
20
Courvoisier v.s.
18
Vaudon xo / hine rare
40
Fonseca aged tawny port
18
Tabernero pisco quebranta / tabernero pisco puro italia
18
Yaguara cachaça
18
Abelha organic cachaça
20
Leblon cachaça
22
La fée parisienne absinthe / la fée bohemian absinthe
25
Acqua di cedro nardini
16
Salvia & limone
16
Pimm’s
16
SHERRY PEDRO XIMENEZ DULCE - SHERRY FINO CRUZ DEL MAR
16
Manzanilla la goya delgado zuleta
16
Limoncello
16
Elixir di china clementi
18
Liquori antica distilleria quaglia
14
Liquori bordiga
16
Liquori varnelli
16
Spirits & co
Liquori adriatico
18
Liquori santa maria novella
20
Liquori essentiae
20
Liquori tempus fugit
20
Nunquam passiflora
20
Liquori dell’etna
20
Altri liquori
16
St.germain
20
Corbezzolo albatro
18
Amaro toscano
18
Amari
14
Bibite
Soft drink
8
